La Serie SZE è specifica per preparazione giapponesi di pesce crudo. I classici coltelli Deba e Sashimi di HezHen sono caratterizzati da un design minimalista ed elegante, garantendo un elevatissimo comfort di utilizzo.
Le lame sono prodotte con un acciaio selezionato esclusivamente per la Serie SZE, l’acciaio X9Cr18MoV. E’ uno dei pochi coltelli HezHen di elevatissima qualità realizzato con lama monoblocco e non damasco. La ricerca continua per il l’eccellenza ha portato HezHen a sviluppare un prodotto radicalmente differente per le preparazioni giapponesi crude rispetto agli altri top di gamma. Ogni lama viene trattata con 12 lavorazioni a mano eseguite esclusivamente dai migliori maestri artigiani dell’azienda.
Il manico è realizzato in uno dei legni più pregiati al mondo, il Palizzandro Dalbergia del Madagascar, trattato e lucidato con una complessa procedura mulistrato, donando un finitura elegante ad un prodotto tecnicamente eccezionale.