Il CZ Handmade Bunka Knife è il primo coltello HezHen realizzato interamente a mano, un capolavoro assoluto di realizzazione artigianale.
Il Bunka è per antonomasia la forma dei coltelli fatti interamente a mano. E’ una forma estremamente versatile, che unisce alla versatilità della curva primaria del santoku ad una punta ad angolo fortemente acuto per una massima precisione di incisione. L’acciaio della lama è creato ed affilato interamente a mano, con la lavorazione damasco a 67 strati ed anima in acciaio 10Cr15CoMoV.
Il manico di questa eccellente serie è realizzato in ebano e corno di bufalo.
La lavorazione interamente a mano produce oggetti unici ed irripetibili, per riscoprire l’antico legame personale che unisce lo Chef ed i suoi coltelli.